Пропиленгликоль пищевой: область применения

Пропиленгликоль пищевой (Е1520) представляет собой нетоксичную жидкую добавку, основной функцией которой является поглощение воды. Используется в качестве увлажнителя, смягчителя, консерванта и позволяет удерживать влагу, предотвращать образование плесени в лекарственных препаратах, косметики и пищевой продукции. Кроме того, с его помощью улучшается консистенция продуктов. В соответствии с классификацией CDC пропиленгликоль пищевой – безопасная химическая добавка.

Область применения

Пропиленгликоль широко используется в пищевой промышленности и его употребление внутрь считается безопасным. Достаточно быстро разлагается в организме (в течение двух суток) и становится источником энергии. В отличие от аналогов, например, этиленгликоля, не образует вредных кристаллов и расщепляется в организме, выводится с мочой.

Е1520 применяют при производстве продуктов питания в роли средства:

• Против слеживания. Помогает предотвратить образования комочков в еде.
• Растворителя для ароматизаторов, который позволяет эффективно растворять ингредиенты и равномерно смешивать их между собой.
• Для консервации. Обладает антимикробными свойствами, которые позволяют уничтожать микробы и предотвращать рост бактерий и плесени.
• Позволяющего удерживать влагу в продуктах.
• Для улучшения вкуса продуктов питания.
• Для укрепления теста.
• Загустителя.

Помимо пищевой промышленности, пропиленгликоль широко используется в других отраслях производства:

• Фармацевтика. Зачастую, играет роль растворителя при производстве лекарственных препаратов. С его помощью растворяются твердые вещества без изменения их основной структуры или состава. Кроме того, используется в качестве носителя лекарственных составов. Через него активные вещества доставляются в организм. И, наконец, с его помощью выполняют разбавление или стабилизацию лекарств.
• Косметика. Часто применяется при производстве косметических средств. За счет своей универсальности, может выполнять роль увлажнителя, который притягивает влагу к коже. Кроме того, применяется в качестве растворителя для улучшения смешивания веществ, входящих в рецептуру и их равномерного распределения. Смягчающее воздействие позволяет успокаивать кожу, предотвращать потерю влаги. С помощью него выполняется контроль вязкости путем снижения густоты составов для более простого распределения по кожи и улучшения впитываемости. Вместе с другими химическими веществами, может выполнять роль консерванта.
• Антифриз. С помощью пропиленгликоля снижается температура замерзания жидкостей, поэтому часто используется в составе антиобледенителей.